下処理
えびは、殻をとり背に切り込みを入れて、背わたをとりだす。
エビマヨ
えびをたまごの衣で揚げ、マヨネーズソースをからめていただく、美味しいエビマヨの作り方(レシピ)です。
エビとマヨネーズの相性がいい関係で、衣がふたりの仲をとりもちますよ。
エビのマヨネーズソースが縮まってエビマヨと呼ばれますが親戚レシピのエビのチリソース煮も縮まってエビチリですね。
エビマヨの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しいエビマヨの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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材料
（2人分）| えび | 10尾 |
| 下味用 | |
| ├酒 | 小さじ1 |
| └塩・こしょう | 少々 |
| 衣 | |
| ├片栗粉 | 大さじ2 |
| └卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ3~4 |
| コンデンスミルク | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
▼ 調理工程を動画でチェック
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作り方
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Step 1
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Step 2 下味をつける
酒、塩・こしょうでもみこむように下味をつけておく。
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Step 3 衣をからめる
えびに片栗粉をまぶし、溶き卵に合わしてからめる。
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Step 4 えびを揚げる
１７０℃ぐらいの揚げ油でえびを揚げる。
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Step 5 油を切る
えびに火が通ったら取り出す。
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Step 6 ソースを作る
ボウルにマヨネーズ、コンデンスミルクを混ぜる。
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Step 7 ソースと和える
えびを加えて和える。
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Step 8 仕上げ
お好みで、レモンを添えるとレモンの酸味が新鮮な美味しいエビマヨのできあがりです。
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| 準備時間 | 5 分 |
| 調理時間 | 30 分 |
| 合計調理時間 | 35 分 |
| カロリー | 1人あたり: 250 kcal |
| 主な調理器具 | フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
エビマヨのカロリー詳細（1人あたり）
| 食品名 | グラム(g) | カロリー(kcal) |
|---|---|---|
| えび | 75 | 62 |
| 酒 | 2 | 2 |
| 塩 | 1 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 4 |
| 片栗粉 | 10 | 33 |
| 卵 | 10 | 67 |
| マヨネーズ | 25 | 168 |
| コンデンスミルク | 7 | 23 |
| 揚げ油 | 5 | 46 |
| 合計 | 120.5 | 250 |
