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にら料理

美味しいにら料理の作り方(レシピ)を掲載!!
ニラの原産地は東アジアで、中国では古くからある身近な野菜ですが、ヨーロッパではほとんど 栽培されていないそうです。ユリ科の多年草で、刈り取ってもまた生えてくる生命力の強い野菜です。 ご家庭で調理する際のご参考にどうぞ。



にら



栄養面

にらのにおいは硫化アリルで、ねぎや玉ねぎにも含まれているものでビタミンB1を体内に長くとどめておく作用があり、 また、肉や魚の生臭みをやわらげます。ベータ・カロチンやビタミンA、ビタミンC、カルシウム、 リン、鉄などのミネラルなど、多くの栄養素を含みます。代謝機能、免疫機能を改善し、整腸作用も助けるなど、 人間の体に強い味方ですよ。


市場には周年性のグリーンベルトが一年中出回っていますが、11~4月の寒い時期が葉肉が厚く柔らかでおいしいです。


保存方法

日持ちはよくないので、できるだけ早めにつかい切ります。湿らせた新聞紙などに包んで冷蔵庫に入れて、 数日保存できます。


カロリー

にら100gのカロリーは生で21kcal




にらを煮る



にらを焼く



にらを揚げる



にらを生で



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