大根料理
原産地は地中海沿岸で、地中海性気候の特徴である夏は乾燥、冬は温暖多雨に適合した野菜で 日本でも晩秋から冬にかけて成長します。 大根は葉に近い部分ほど辛味が弱く、下にいくほど辛味が強くなります。 春の七草のひとつ「すずしろ」は大根のこと～♪ご家庭で調理する際のご参考にどうぞ。
栄養面
根の部分は、ビタミンＣや消化酵素ジアスターゼ（消化を助ける）などを含み 葉の部分も、ビタミンＣやビタミンＡなどがあります。 辛み成分はアリルイソチオシアネートで、殺菌作用があり胃液の分泌を促進、整腸作用、たんをきる効果もあります。旬
冬カロリー
大根１００gのカロリーは18kcal大根の葉１００gのカロリーは25kcal
