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チャプチェ

韓国春雨、お肉、野菜のナムルをそれぞれ味付けをし、混ぜ合して作る、美味しいチャプチェの作り方(レシピ)です。 お酒のあてにもあいます。
チャプチェに使う韓国春雨の原料はサツマイモだそうです。普通の春雨が緑豆、ビーフンがお米、マロニーはジャガイモ と原料が違うと、なんか、似てるようで違うんですよね。 チャプチェの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、美味しいチャプチェの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



チャプチェ

材料 (4人分)
韓国春雨 150g
牛赤身肉 50g
ほうれん草 1/3束
おろしにんにく 小さじ1
干ししいたけ 3枚
赤・黄パプリカ 各1/3個
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/3個
しょうゆ 50cc
砂糖 小さじ2強
サラダ油 適量
少々
旨味調味料 少々
ごま油 小さじ1
いりごま(白ごま) 小さじ1/2


作り方

  1. 韓国春雨を水(冬はぬるま湯)につけて(長い場合は切って)ふやかす。

  2. ざるに移して水切りし、茹でる前にお好みで食べやすい長さに切っておく。

  3. 韓国春雨をお湯で湯がく
    たっぷりのお湯で湯がく。

  4. 韓国春雨をザルにとり水洗い
    ザルにとり水洗いしておいておく。

  5. ほうれん草を塩茹でし、冷水で冷ます。

  6. 水気を絞り4cmぐらいの長さに切る。

  7. おろしにんにく、ごま油、塩、砂糖、うまみ調味料各少々を入れ和える。

  8. 野菜をせん切りに
    もどした干ししいたけ、パプリカ、にんじん、玉ねぎをせん切りに。

  9. フライパンにサラダ油しいて中強火で炒める。

  10. 炒め調味する
    しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく、旨味調味料各少々で味付けする。

  11. 牛肉は細切りに。

  12. 下味をつける
    にんにく、砂糖各少々、しょうゆ小さじ1で下味をつける。

  13. サラダ油で炒める
    すこしおいてからサラダ油で炒め、粗熱をとる。

  14. 韓国春雨を炒める
    熱したフライパンにサラダ油をひき、韓国春雨としょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1を入れて炒める。

  15. 火を止め、バットに広げ粗熱をとる
    韓国春雨に味がしみこんだら火を止め、バットに広げ粗熱をとる。

  16. ボウルに韓国春雨と具を手で少しずつあわせる
    ボウルに韓国春雨と具を手で少しずつあわせ、ごま油、いりごまをかけ混ぜる。

  17. 美味しいチャプチェ
    美味しいチャプチェが完成!!


準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 267 kcal
主な調理器具鍋、フライパン、ボウル、バット
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でチャプチェの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 チャプチェの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-tyaputhe.html



チャプチェのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
韓国春雨37.5128
牛赤身肉12.525
ほうれん草306
おろしにんにく34
干ししいたけ713
赤・黄パプリカ72
にんじん73
玉ねぎ104
しょうゆ129
砂糖311
サラダ油328
ごま油328
いりごま16
0.50
合 計136.5267


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動画-チャプチェの作り方





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