ホワイトソース
バターと薄力粉を炒めて牛乳でのばして作る、美味しいホワイトソースの作り方(レシピ)です。
ホワイトソースは、ベシャメルソース（フランス語）とか、クリームソースとも呼ばれたりします。
作り方は鍋でバターと薄力粉を焦がさないように炒め、牛乳やブイヨンで溶きのばして作る単純なもですが・・・・・・
以外にこがしたり、ダマになってしまったりしますね。焦がさないためには、弱火で調理する、
バターと薄力粉が一体になるまでしっかり混ぜてから、少しずつ牛乳をそそぐ、薄力粉はよく、
ふるっておくとダマになりにくいなど、コツをおさえましょう。
材料の割合(分量)は牛乳：バター：薄力粉＝１０：１：１が基本です。
ホワイトソースの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！
ご家庭で調理する、美味しいホワイトソースの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （作りやすい分量） | |
| 牛乳 | ２５０ｃｃ |
| 無塩バター | ２５ｇ |
| 薄力粉 | ２５ｇ |
| 塩・こしょう | 適量 |
作り方
薄力粉は、ポリ袋に入れてふるっておく。
鍋にバターを入れ弱火で溶かし火を止めて、薄力粉を加える。
粉のかたまりがなくなり滑らかになるまで、木べらで混ぜる。
再び弱火にして牛乳を少しずつ注ぎがら混ぜ合わせる。
全体がなじんだら、塩・こしょうで味をととのえる。
| memo | ・ | ポリ袋に薄力粉を入れて、ふってだまをなくすことができます。 |
| ・ | ホワイトソースの割合を、牛乳：薄力粉：バター＝１０：１：１で覚え、 かためのホワイトソースを作りたいときは、牛乳の割合を減らしたり、長く火をいれて調節。 |
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | このレシピの分量で: 459 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋 |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でホワイトソースの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
ホワイトソースのカロリー詳細（このレシピの分量で）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 牛乳 | 250 | 168 |
| 無塩バター | 25 | 191 |
| 薄力粉 | 25 | 92 |
| 塩 | 2 | 0 |
| こしょう | 1 | 8 |
| 合 計 | 303 | 455 |
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