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かぼちゃのニョッキ

かぼちゃを裏ごしして強力粉などと混ぜて湯がき、セイジの香りが効いたクリームソースに絡め作る、 美味しいかぼちゃのニョッキの作り方(レシピ)です。 材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、美味しいかぼちゃのニョッキの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



かぼちゃのニョッキ



材料 (2人分)
ニョッキ
かぼちゃ 400~500g
強力粉 150g
卵黄 1個
適量
ソース
バター 大さじ1
セイジ 少々
生クリーム 100ccぐらい
塩・こしょう 少々
パルメザン 小さじ2~3


作り方

  1. かぼちゃは種とわたを取りのぞいて、適当な大きさに切って皮をむく。

  2. 耐熱皿にのせ、電子レンジに約5~6分ほどかけて柔らかくする。

  3. 裏ごしする(水ぽいときは、バットに広げて水分を蒸発させる)。

  4. ボウルにかぼちゃを入れ強力粉、卵黄、塩を加え、全体をまとめていく。

  5. 台に打ち粉し、直径2cmぐらいの棒状に伸ばし、1.5cm幅ぐらいに切る。

  6. 切り口に打ち粉してフォークの溝にあて、指で押し伸ばすように成型する。

  7. 塩をしたたっぷりのお湯で、浮き上がってくるまで茹でる。

  8. フライパンにバターを溶かしセイジを入れ香りが出たら生クリームを加えて軽く沸騰させる(沸騰させすぎると生クリームが分離する)。

  9. 茹で上がったニョッキを加えてソースと絡め、塩・こしょうを加え味をととのえる。

  10. 器に盛り、パルメザンをふると、美味しいかぼちゃのニョッキのできあがり~♪


準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 739 kcal
主な調理器具フライパン、裏ごし器
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でかぼちゃのニョッキの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 かぼちゃのニョッキの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-ka-nyo.html



かぼちゃのニョッキのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
かぼちゃ200182
強力粉75275
卵黄1039
バター646
生クリーム40173
10
こしょう0.10
パルメザン524
合 計337.1739


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 印刷用レシピ



動画-かぼちゃのニョッキの成型





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