バターと卵を常温に戻しておく。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

かぼちゃは種とわたを取り1.5cm厚に切り皮をむく。

耐熱皿にのせ、ラップをかけ柔らかくなるまで電子レンジで３～５分加熱し、裏ごしする。

オーブンを２００℃に予熱する。

ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練る。

グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

裏ごししたかぼちゃを混ぜる。

卵を３回に分けて加えしっかりとホイッパーで混ぜる。

粉類の１/３を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

牛乳の半分を入れてなじませるように混ぜる。

残りの粉類の半分と残りの牛乳を、入れて混ぜる。

最後に残った粉類を入れ、手早く混ぜる。

スプーンなどを使って、生地を型に均等に６分目ぐらいまで入れる。

１８０℃のオーブンで、約２０分、焼く。

竹串を刺して生地がついてこなければ、美味しいかぼちゃのマフィンの焼き上がり。