鯖のみそ煮

作り方

1. Step 1

   しょうがの準備

   

   しょうがの皮をむき、薄切りにする。

2. Step 2

   煮汁の準備

   

   フライパンに水、砂糖、酒、しょうゆを入れ、火にかける。

3. Step 3

   みそを溶く

   

   みそをフライパンの煮汁で溶き、フライパンに戻し混ぜる。

4. Step 4

   鯖を入れる

   

   煮汁が煮立ったら、鯖の切り身どうしが重ならないように皮目を上にして入れる。

5. Step 5

   しょうがを加える

   

   しょうがの薄切りを散らす。

6. Step 6

   みりんを入れる

   

   すこししてからみりんをかける。

7. Step 7

   煮汁を回しかける

   

   鯖の皮を破らないように、煮汁を回しかける。

8. Step 8

   煮詰める

   

   煮汁がとろりとするまで中火～強火で５～１０分ぐらい煮る。

9. Step 9

   盛り付け

   

   器に盛り付けると、美味しい鯖のみそ煮の出来上がり～♪