チーズフォンデュ

作り方

1. Step 1

   具材を茹でる

   

   野菜､シーフードを茹でる。

2. Step 2

   パンを切る

   

   パンを食べやすい大きさに切る。

3. Step 3

   チーズを刻む

   

   適当な大きさにカットしたチーズをフードプロセッサーで刻む。

4. Step 4

   コーンスターチを混ぜる

   

   途中、コーンスターチを２回に分けて加え混ぜながら細かくする。

5. Step 5

   鍋に香りをつける

   

   フォンデュ鍋に、にんにくの切り口をこすりつけ香りを移す。

6. Step 6

   ワインを煮詰める

   

   別の小鍋にワインを注ぎ、火にかけ一度沸騰させ半量になるまで煮詰めて、アルコール分をとばしてから水を加え温めておく。

7. Step 7

   チーズを1/3加えて溶かす

   

   フォンデュ鍋に煮詰めたワインを入れ火にかけ、チーズを１/３加え中火でしっかりと溶かす。

8. Step 8

   残りのチーズを加えて溶かす

   

   完全に溶けたら、残りのチーズを２回に分けて加え溶かしていく。

9. Step 9

   味をととのえる

   

   こしょう、キルシュを加えて味をととのえる。

10. Step 10

    食卓でいただく

    

    食卓で具材にチーズをつけて、美味しいチーズフォンデュをいただきます～♪