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さわらの西京漬け

さわらを味噌床に漬けグリルで焼いて作る、美味しいさわらの西京漬けの作り方(レシピ)です。
さわらは漢字で鰆と書きます。春に沿岸にやってくるので、春を告げる魚なんですね。秋は脂がのって、さらに美味しいですよ。 材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、美味しいさわらの西京漬けの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



さわらの西京漬け

材料 (4人分)
さわらの切り身 4切れ
適量
味噌床
白味噌 200g
日本酒 70cc
砂糖 大さじ1弱


作り方

  1. 切り身に塩を振る
    さわらの切り身に塩を振り、30分おく。

  2. 味噌床を作る
    【味噌床を作る】
    ボウルに味噌、砂糖を入れ練り、日本酒を加えのばし、タッパに移す。

  3. 切り身を漬ける
    切り身をキッチンペーパーで水気をとり、味噌床に漬ける。

  4. グリルで焼く
    3日目ぐらいに取り出し、水で味噌をきれいに洗い水気をとり、グリル等で焼く。



memo 味噌床は2~3回つかえる。
魚の種類はさわら以外に、小魚でなければだいたいOK!!
2~3日で味噌床からとりだし、洗わずラップして冷蔵庫に入れれば、さらに、2~3日は保存可能。
タッパのかわりに保存袋でもOK!!

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 190 kcal
主な調理器具ボウル、タッパ
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でさわらの西京漬けの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 さわらの西京漬けの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-saikyou.html



さわらの西京漬けのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
切り身80151
0.50
白味噌1022
日本酒55
砂糖311
合 計98.5189


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