ボウルを2つ用意して、それぞれのボウルに卵黄と卵白に分ける。

オーブンは、天板を入れた状態で１９０℃に予熱しておく。

紅茶の葉を細かくする。

卵黄の入ったボウルに砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく泡立てる。

サラダ油、濃い目の紅茶を順に加えてその都度、混ぜる。

ボウルによくふるった薄力粉、ベーキングパウダー、紅茶の葉を入れゴムべらでざっくりと、混ぜ合わせる。

卵白をハンドミキサーで泡立てる。白く泡立ってきたら、砂糖を加える。

ピンと角がたつまでしっかりと泡立てる。

メレンゲを３回に分けて卵黄のボウルに加えて混ぜ合わす。

シフォン型に生地を、静かにゆっくりと少しずつ流し入れる。

軽く型をゆすって生地を平らにならす。

２～３ｃｍぐらいのところから、突起を抑えながら２、３回下にとんとんと軽く落として、生地の中の空気を抜く。

オーブンの温度を１７０℃にして約３０分ぐらい焼く。

焼きあがったら、１度、２０ｃｍぐらいのところから落とし中の温かい空気をぬく。

型をひっくり返してビン等にさして冷ます。

外側はパレットナイフでつきさすようにぐるりと１周させて、内側も竹ぐしで同じようにはずしひきぬいて、底の部分にもパレットナイフを入れて外す。

お好みで底になる部分を切り落として平らにし、お皿にのせると、美味しい紅茶のシフォンケーキのできあがり～♪