ジャンバラヤ
具材を一度フライパンで炒めてから、お米といっしょに炊飯器で炊く美味しいジャンバラヤの作り方(レシピ)です。
ジャンバラヤはアメリカ南部のルイジアナ州の郷土料理、ケイジャン料理の代表的なもので、
特徴は『聖なる三位一体』と呼ばれる玉ねぎ、セロリ、ピーマンを炒めたものを使うところです。
炊飯器で炊くレシピなので簡単においしく作ることができます。材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、炊飯器で炊く美味しいジャンバラヤの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
材料
(4人分) |
お米 |
2合 |
鶏もも肉 |
1/4枚 |
ソーセージ |
3本 |
にんにく |
1/2片 |
玉ねぎ |
1/3個 |
セロリ |
1/4本 |
ピーマン |
2個 |
トマト |
1/2個 |
塩 |
小さじ1/3 |
こしょう |
少々 |
白ワイン |
大さじ1 |
ブイヨンの素 |
小さじ1/2~1 |
ガラスープの素 |
小さじ1/2 |
タバスコ |
少々 |
パプリカ粉 |
小さじ1/2~1 |
クミン |
少々 |
バター |
大さじ1/2 |
サラダ油 |
大さじ1 |
作り方
![お米を洗う](images/zyannbaraya-1.jpg)
お米を洗って水気を切って炊飯器に入れる。
![ブイヨンの素、ガラスープの素を溶かして加え、水を注ぐ](images/zyannbaraya-2.jpg)
さらに、ブイヨンの素、ガラスープの素を少量のお湯で溶かして加え、目盛りまで水を注ぎ混ぜておく。
![にんにくはみじん切り](images/zyannbaraya-3.jpg)
にんにくはみじん切り。
![玉ねぎは粗みじん](images/zyannbaraya-4.jpg)
玉ねぎは粗みじん。
![セロリは筋を取り小口切り](images/zyannbaraya-5.jpg)
セロリは筋を取り小口切りに。
![ピーマンは1cm角に切り](images/zyannbaraya-6.jpg)
ピーマンは1cm角に切り。
![トマトは皮をむき1cm角に切る](images/zyannbaraya-7.jpg)
トマトは皮をむき1cm角に切る。
![鶏もも肉は1cm角に切る](images/zyannbaraya-8.jpg)
鶏もも肉は1cm角に切る。
![ソーセージは輪切りにする](images/zyannbaraya-9.jpg)
ソーセージは1cm幅の輪切りにする。
![鶏もも肉、ソーセージ、塩、こしょうを入れて炒める](images/zyannbaraya-3-1.jpg)
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、ソーセージ、塩小さじ1/3、こしょうを入れて炒める。
![にんにく、玉ねぎ、セロリを加え、中火で炒める](images/zyannbaraya-3-2.jpg)
さらに、にんにく、玉ねぎ、セロリを加え、中火で炒める。
![白ワインを注ぎアルコールをとばす](images/zyannbaraya-12.jpg)
玉ねぎが透きとってきたら、白ワインを注ぎアルコールをとばす。
![ピーマン、トマト、タバスコ、パプリカ粉、クミンを加え混ぜる](images/zyannbaraya-13.jpg)
ピーマン、トマト、タバスコ、パプリカ粉、クミンを加え混ぜる。
![具を炊飯器に入れたところ](images/zyannbaraya-14.jpg)
具材を炒め終わったら、お米の入った炊飯器に入れ炊く。
![炊き上がったところ](images/zyannbaraya-15.jpg)
炊き上がったらバターを入れ混ぜて蒸らす。
![美味しいジャンバラヤ](images/zyannbaraya-16.jpg)
お皿に盛り付けると、美味しいジャンバラヤのできあがり~♪
準備時間 | |
調理時間 | |
合計調理時間 | |
カロリー | 1人あたり: 479 kcal |
主な調理器具 | フライパン、炊飯器 |
作者 | 森田 幸宏 |
※調理時間に炊飯時間は除きます。
ジャンバラヤのカロリー詳細(1人あたり)
食 品 名 | グラム(g) | カロリー(kcal) |
お米 | 150 | 252 |
鶏もも肉 | 12 | 30 |
ソーセージ | 30 | 96 |
にんにく | 3 | 4 |
玉ねぎ | 10 | 4 |
セロリ | 5 | 1 |
ピーマン | 10 | 3 |
トマト | 20 | 4 |
塩 | 2 | 0 |
こしょう | 2 | 8 |
白ワイン | 4 | 3 |
ブイヨンの素 | 2 | 5 |
ガラスープの素 | 2 | 4 |
タバスコ | 1 | 1 |
パプリカ粉 | 2 | 8 |
クミン | 1 | 4 |
バター | 2 | 15 |
サラダ油 | 4 | 37 |
合 計 | 262 | 479 |
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