伊達巻

作り方

1. Step 1

   すり身を混ぜる

   

   フードプロセッサーにすり身を入れ、混ぜる。

2. Step 2

   卵を加えて混ぜる

   

   割りほぐした卵を少しづつ加えて混ぜる。

3. Step 3

   ボウルに移す

   ボウルに移す。

4. Step 4

   調味料を加える

   Ａの材料をそれぞれ入れていき、そのつどよく混ぜる。

5. Step 5

   ザルで漉す

   

   ザルで、漉す。

6. Step 6

   卵液を流し入れる

   

   玉子焼き器を温めサラダ油をひき、卵液を流し入れる。

7. Step 7

   蓋をして弱火で焼く

   

   アルミホイルでおおった板でふたをして５～６分弱火で焼く。

8. Step 8

   裏返して両面を焼く

   

   写真のようにふちが色づき全体がふっくらしたら、板で卵を受けて裏返して戻し、両面を焼く。（やけどに注意してください）

9. Step 9

   巻きすをあてる

   

   両面が焼けたら、巻きすをあてる。

10. Step 10

    ひっくり返して取り出す

    

    そのまま手をあて、ひっくり返して取り出す。

11. Step 11

    温かいうちに巻く

    

    すぐ巻くと熱いので少しおいてから、あったかいうちに巻く。

12. Step 12

    輪ゴムで留めて冷ます

    輪ゴムで留めて完全に冷めるまでおく。

13. Step 13

    切り分けて完成

    

    巻きすをはずし、切り分け器に盛ると、美味しい伊達巻のできあがり～♪