おろししょうがを作る
しょうがの皮をむき、おろしがねにアルミホイルを貼りしょうがをすっておろししょうがを作る。
豚の生姜焼き
下味した豚ロース肉と砂糖を一緒に炒め砂糖をカラメル状にし、しょうがのたれで味付けする、
美味しい豚肉のしょうが焼きのの作り方(レシピ)です。
ご家庭で作る、洋食屋さんででてきそうな美味しいしょうが焼きの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。材料のカロリー詳細も掲載！！
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| 材料 （2人分） | |
| 豚ロース肉(生姜焼用) | 4枚 |
| 下味 | |
| ├塩・こしょう | 少々 |
| ├酒 | 大さじ1 |
| └おろししょうが | 1/2かけ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| おろししょうが | 1/2かけ |
| サラダ油 | 適量 |
| つけあわせ | |
| ├キャベツ | 1～2枚 |
| └トマト | 適量 |
作り方
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Step 1
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Step 2 キャベツの準備
キャベツをせん切りにして、水にさらす。ぱりっとしたら、水気をきる。
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Step 3 トマトのカット
トマトは、くし切りに。
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Step 4 豚肉の筋切り
豚肉は、縮まないように筋を切っておく。
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Step 5 下味をつける
豚肉をバットに並べ塩・こしょうし、酒をふり、半量のおろししょうがを絞りかけ、５分ぐらい置く。
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Step 6 豚肉を焼く・カラメル化
フライパンにサラダ油をしき熱し、豚肉の水気をきって入れ焼く。豚肉のふちが白くなってきたら、砂糖を加えてカラメル状に焦がすような感じ両面を焼く。
-
Step 7 タレを絡める
さらに、酒、しょうゆを回し入れ、残りのおろししょうがを加え豚肉に調味料をからめながら火を通す。
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Step 8 盛り付け
お皿にキャベツをのせトマトを添え豚肉を盛ると、美味しいしょうが焼きの出来上がり～♪
| memo | ・ | 酒、しょうゆ、おろししょうがをあわせておくと、あわてることなく調理できます。 |
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| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 518 kcal |
| 主な調理器具 | フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
しょうが焼きのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 豚ロース肉 | 150 | 437 |
| 塩 | 1 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 2 |
| 酒 | 17 | 15 |
| しょうが | 5 | 2 |
| 砂糖 | 3 | 11 |
| しょうゆ | 7 | 5 |
| サラダ油 | 5 | 46 |
| キャベツ | 10 | 2 |
| トマト | 14 | 3 |
| 合 計 | 205 | 518 |
