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さんまの蒲焼き

さんまを三枚におろしタレにつけフライパンで焼いて作る、美味しいさんまの蒲焼きの作り方(レシピ)です。 材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、美味しいさんまの蒲焼きの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



さんまの蒲焼き

材料 (2人分)
さんま 2尾
タレ
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1/2


作り方

  1. さんまは頭を落とす。

  2. 腹をさいて内蔵を引っ張りだす。

  3. 頭側から骨にそって包丁を入れる。

  4. 3枚におろす
    身2枚、骨1枚の計3枚におろす。

  5. 身を2等分する。

  6. さんまを漬ける
    タレの材料をあわせ、さんまを漬けて30分ほど冷蔵庫に入れておく。

  7. 身の方を先に弱火で焼く
    フライパンにオーブンシートを敷き熱し、身の方を先に弱火で焼く。

  8. さらに、裏返しで皮目も焼く(身から焼いていくのは、しょうゆが焦げやすいので)。

  9. 器に盛り付ける。

memo ・うなぎの蒲焼を買って残った、たれを少し酒でのばして使うと便利です。
・あまった中骨で『さんま汁』を作るには、
 1.さんまの中骨に塩をふり、10分ぐらいおく。
 2.鍋に水(2人分で360~400cc)、酒(お好みの量)を
   入れ中骨をキッチンペーパーで拭いて加え、中火で熱する。
 3.味がでたら、茶漉しで別の鍋にこしてあげる。
 4.鍋に、大根をいちょう切りしたものを入れ、
 5.大根が柔らかくなったら、薄口しょうゆ少々で味をととのえる。
 6.器にとろろ昆布を入れ、スープを注ぎ、
   小口切りにしたねぎを散らす。

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 298 kcal
主な調理器具フライパン
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でさんまの蒲焼きの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 さんまの蒲焼きの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-sannmanokabayaki.html



さんまの蒲焼きのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
さんま90279
しょうゆ75
77
みりん37
合 計107298


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