バジルのパスタ(ジェノべーゼ)
ペスト・ジェノヴェーゼを作りパスタの茹で汁でのばして、パスタと絡めて作る、 美味しいバジルのパスタ(ジェノべーゼ)の作り方(レシピ)です。 バジルのパスタはイタリアにあるジェノバ地方の、バジルを使ったパスタ料理です。 バジルのパスタ(ジェノべーゼ)の作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ ご家庭で調理する、美味しいバジルのパスタ(ジェノべーゼ)の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （２人分） | |
| ペスト・ジェノヴェーゼ | |
| ├生バジル | ２０ｇぐらい |
| ├にんにく | １かけ |
| ├クルミ | ７ｇ |
| ├松の実 | ８ｇ |
| (クルミを入れないときは、松の実を15gで) | |
| ├オリーブ油 | ４５ｃｃ |
| └塩 | 少々 |
| パルメザンチ－ズ | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| スパゲッティ | １６０ｇ |
作り方
【ペスト・ジェノヴェーゼを作る1～4】 フードプロセッサーのガラスジャーを、冷凍庫で冷やしておく(バジルをつぶした後にソースが黒っぽくなるのを抑える)。
生バジルの葉を摘んで葉の真中の筋(葉脈)をもとのほうから摘まんで取り除く。
冷やしておいたガラスジャーをフードプロセッサーにセットしにんにく、クルミ、松の実を入れよくかくはんする。
さらに、生バジルを入れかくはんし、全体が混ざって重たくなってきたらオリーブ油、塩少々を加えて、 なめらかな状態までかくはんするとペスト・ジェノヴェーゼの完成。
スパゲティを湯がく。
フライパンにペスト・ジェノヴェーゼを入れ茹で汁でのばし、スパゲッティを加えてからめる。
塩・こしょう、パルメザンで味をととのえる。
器に盛りパルメザンチーズを散らすと、美味しいバジルのパスタ(ジェノべーゼ)のできあがり！！
| memo | ・ | ペストジェノヴェーゼとは、ペストが『ペースト』で、ジェノヴェーゼは『ジェノヴァの』という意味です。 |
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 586 kcal |
| 主な調理器具 | ミキサー、フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でバジルのパスタ(ジェノべーゼ)の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
バジルのパスタ(ジェノべーゼ)のカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 生バジル | 10 | 2 |
| にんにく | 3 | 4 |
| クルミ | 3.5 | 24 |
| 松の実 | 4 | 27 |
| オリーブ油 | 22 | 203 |
| 塩 | 0.5 | 0 |
| こしょう | 0.1 | 0 |
| スパゲッティ | 80 | 302 |
| パルメザンチ－ズ | 5 | 24 |
| 合 計 | 128.1 | 586 |
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