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バジルのパスタ(ジェノべーゼ)

ペスト・ジェノヴェーゼを作りパスタの茹で汁でのばして、パスタと絡めて作る、 美味しいバジルのパスタ(ジェノべーゼ)の作り方(レシピ)です。 バジルのパスタはイタリアにあるジェノバ地方の、バジルを使ったパスタ料理です。 バジルのパスタ(ジェノべーゼ)の作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載!! ご家庭で調理する、美味しいバジルのパスタ(ジェノべーゼ)の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。




バジルのパスタ(ジェノべーゼ)



材料 (2人分)
ペスト・ジェノヴェーゼ
生バジル 20gぐらい
にんにく 1かけ
クルミ 7g
松の実 8g
 (クルミを入れないときは、松の実を15gで)
オリーブ油 45cc
少々
パルメザンチ-ズ 適量
塩・こしょう 適量
スパゲッティ 160g


作り方

  1. ガラスジャーを、冷凍庫で冷やしたもの
    【ペスト・ジェノヴェーゼを作る1~4】 フードプロセッサーのガラスジャーを、冷凍庫で冷やしておく(バジルをつぶした後にソースが黒っぽくなるのを抑える)。

  2. 生バジルの葉の真中の筋を摘まんで取り除く
    生バジルの葉を摘んで葉の真中の筋(葉脈)をもとのほうから摘まんで取り除く。

  3. フードプロセッサーににんにく、クルミ、松の実を入れよくかくはん
    冷やしておいたガラスジャーをフードプロセッサーにセットしにんにく、クルミ、松の実を入れよくかくはんする。

  4. 生バジルを入れかくはんし、オリーブ油、塩少々を加える
    さらに、生バジルを入れかくはんし、全体が混ざって重たくなってきたらオリーブ油、塩少々を加えて、 なめらかな状態までかくはんするとペスト・ジェノヴェーゼの完成。

  5. スパゲティを湯がく
    スパゲティを湯がく。

  6. スパゲッティを加えてからめる
    フライパンにペスト・ジェノヴェーゼを入れ茹で汁でのばし、スパゲッティを加えてからめる。

  7. 塩・こしょう、パルメザンで味をととのえる
    塩・こしょう、パルメザンで味をととのえる。

  8. 美味しいバジルのパスタ
    器に盛りパルメザンチーズを散らすと、美味しいバジルのパスタ(ジェノべーゼ)のできあがり!!



memo ペストジェノヴェーゼとは、ペストが『ペースト』で、ジェノヴェーゼは『ジェノヴァの』という意味です。

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 586 kcal
主な調理器具ミキサー、フライパン
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でバジルのパスタ(ジェノべーゼ)の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 バジルのパスタ(ジェノべーゼ)の材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-jeno.html



バジルのパスタ(ジェノべーゼ)のカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
生バジル102
にんにく34
クルミ3.524
松の実427
オリーブ油22203
0.50
こしょう0.10
スパゲッティ80302
パルメザンチ-ズ524
合 計128.1586


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 印刷用レシピ



動画-バジルのパスタ(ジェノべーゼ)の作り方



松の実を使ったレシピ



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