れんこん料理
美味しいれんこん料理の作り方(レシピ)を掲載！！ おせち料理で縁起物として食べられるれんこんは、輪切りにした時に穴をとおして 向こうが良く見えるということから、「先の見通しが良い」という縁起を担いで食べますよ。 ご家庭で調理する際のご参考にどうぞ。
栄養面
れんこんに含まれる粘り成分のムチンは、胃壁を保護する効果やたんぱく質の分解に作用し胃腸の働きを助ける効果もあります。 また、滋養強壮にもいいそうです。ポリフェノール類も含まれ、これがれんこんを切った切り口が茶色く変色する原因です。 消炎止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰に下血や喀血を止めるそうです。
ビタミンCは非常に豊富で､疲労回復、かぜ予防、ガン予防、老化防止に効くそうです。
