生パスタ生地
ボウルに材料を入れてこね、寝かしてから生地をのばして作る、美味しい生パスタ生地の作り方(レシピ)です。 作りたての手打ちパスタは格別ですよ。材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい生パスタ生地の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
| 材料 （作りやすい分量） | |
| 薄力粉 | １５０ｇ |
| 強力粉 | １５０ｇ |
| 全卵 | ２個 |
| 卵黄 | １個 |
| 水 | ２０ｃｃ |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
ボウルに粉を入れ中央を指でくぼませ卵、オリーブ油、塩を加える。
水は、最初に少し入れ、状態をみながら足していく。
１０～１５分ぐらい練る。
全体がしっとりと耳たぶより堅いぐらいの柔らかさになればOK!!
生地を丸めて、全体にかるく粉をふってラップで包む。
冷蔵庫で最低３０分、できれば半日寝かす。
打ち粉しながら、のばすと、美味しい生パスタ生地のできあがり～♪
好みの厚さにのばしたら、裁断する。
| memo | ・ | 生地を半日寝かした場合は、のばす３０分ほど前に冷蔵庫からだして、 ラップをしたまま室温で柔らかくしておく。 |
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 1625 kcal |
| 主な調理器具 | ボウル、めん棒（あれば、パスタマシン） |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で生パスタ生地の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
生パスタ生地のカロリー詳細（レシピの分量で）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 薄力粉 | 150 | 552 |
| 強力粉 | 150 | 549 |
| 全卵 | 100 | 151 |
| 卵黄 | 25 | 97 |
| オリーブ油 | 30 | 276 |
| 塩 | 1 | 0 |
| 合 計 | 456 | 1,625 |
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